“活字格企業(yè)級(jí)低代碼開(kāi)發(fā)平臺(tái)門檻低、上手快，給開(kāi)發(fā)軟件愛(ài)好者提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，使不懂業(yè)務(wù)的小白也可以根據(jù)需求快速開(kāi)發(fā)出所需的軟件。”

——合肥財(cái)軟財(cái)務(wù)顧問(wèn)有限公司 宋志兵

項(xiàng)目背景

餐飲行業(yè)的菜品制作過(guò)程比較復(fù)雜，尤其是后廚的成本管理一直以來(lái)都是行業(yè)內(nèi)的一個(gè)難點(diǎn)。企業(yè)目前財(cái)務(wù)核算都是采用盤點(diǎn)倒推法來(lái)計(jì)算整體的毛利率，計(jì)算不出或者說(shuō)很難計(jì)算出單菜品的成本。為了能夠幫助解決這一問(wèn)題，合肥財(cái)軟財(cái)務(wù)顧問(wèn)有限公司（以下簡(jiǎn)稱合肥財(cái)軟）嘗試通過(guò)活字格來(lái)開(kāi)發(fā)餐飲成本管理平臺(tái)，通過(guò)系統(tǒng)可以提供單個(gè)菜品的成本毛利，給管理層指定菜品價(jià)格和考核管理提供數(shù)據(jù)支持。

系統(tǒng)功能介紹

餐飲成品管理平臺(tái)主要包含基礎(chǔ)設(shè)置、認(rèn)識(shí)管理、銷售管理、采購(gòu)管理、庫(kù)存管理、成本計(jì)算、報(bào)表分析幾個(gè)板塊，其核心功能是核算單菜品成本，通過(guò)提供單個(gè)菜品的成本毛利，給管理層指定菜品價(jià)格和考核管理提供數(shù)據(jù)支持。

（餐飲成本管理平臺(tái)系統(tǒng)展示）

采購(gòu)管理

【采購(gòu)模塊】主要分為采購(gòu)單據(jù)和采購(gòu)明細(xì)兩大部分，在采購(gòu)明細(xì)中，可以實(shí)時(shí)的查詢到采購(gòu)單號(hào)、采購(gòu)時(shí)間、店面名稱、供應(yīng)商名稱以及采購(gòu)金額。系統(tǒng)支持對(duì)采購(gòu)訂單進(jìn)行新增、修改和刪除，可通過(guò)店面名稱、供應(yīng)商名稱以及采購(gòu)時(shí)間等多個(gè)字段進(jìn)行快速搜索和查詢。

（采購(gòu)單據(jù)展示頁(yè)面）

在采購(gòu)明細(xì)表內(nèi)可以針對(duì)采購(gòu)單進(jìn)行明細(xì)查看，同時(shí)能夠在內(nèi)部進(jìn)行材料的選擇。系統(tǒng)內(nèi)置常用豆制品、常用蔬菜、常用調(diào)撥三大類別，在進(jìn)行材料選擇的過(guò)程中，可以展示貨品編號(hào)、貨品名稱、貨品規(guī)格以及單位等常用信息，幫助進(jìn)行數(shù)據(jù)的關(guān)聯(lián)與信息同步。

（商品選擇頁(yè)面）

庫(kù)存管理

【庫(kù)存模塊】主要包含調(diào)撥單據(jù)、期末盤點(diǎn)、領(lǐng)用單據(jù)和加工單據(jù)四大部分。在加工單模塊能夠在線展示加工成本及標(biāo)準(zhǔn)消耗計(jì)算單，其中包含：?jiǎn)螕?jù)編號(hào)、成本中心、出料店面、核算月份、核算日期等關(guān)鍵信息，能夠生成銷售成本計(jì)算表和標(biāo)準(zhǔn)耗用計(jì)算表。系統(tǒng)內(nèi)置加工數(shù)量計(jì)算、加工成本計(jì)算，能夠?qū)⒂?jì)算的結(jié)果進(jìn)行保存并調(diào)撥成本回寫。

（半成品的成本計(jì)算單）

針對(duì)加工成本計(jì)算環(huán)節(jié)，系統(tǒng)能夠生成加工成本及標(biāo)準(zhǔn)耗用計(jì)算表，包含成本對(duì)象、母件名稱、母件數(shù)量、子件名稱、子件數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)總量、實(shí)際總額、子件成本、分?jǐn)偝杀尽⒊杀竞嫌?jì)、子系數(shù)、母系數(shù)、子件數(shù)量折算等關(guān)鍵指標(biāo)。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)耗用計(jì)算來(lái)講，通過(guò)貨品編號(hào)、貨品名稱、成本合計(jì)、耗材名稱、標(biāo)準(zhǔn)耗用來(lái)獲得耗材總額、待攤耗材金額、水電費(fèi)等金額。

（半成品成本計(jì)算表）

成本管理

【成本計(jì)算】模塊主要用來(lái)進(jìn)行成本計(jì)算，能夠在線展示成本及標(biāo)準(zhǔn)耗用的計(jì)算信息及計(jì)算表，在計(jì)算完成之后可以將相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行保存，以備后續(xù)進(jìn)行使用和查閱。

（成本計(jì)算模塊頁(yè)面展示）

活字格價(jià)值

項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：

“活字格企業(yè)級(jí)低代碼開(kāi)發(fā)平臺(tái)給開(kāi)發(fā)軟件愛(ài)好者提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，即使對(duì)軟件開(kāi)發(fā)不是非常熟悉，只有懂業(yè)務(wù)通過(guò)學(xué)習(xí)也能夠根據(jù)需要快速開(kāi)發(fā)出適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的軟件。”